Como posso mudar o ph de uma solução?

Boa noite, pessoal.
Farei uma pergunta estranha, mas mesmo assim espero que possam me ajudar.

Estava lendo sobre a estrutura química do DNA na internet e percebi algo estranho nas imagens que apareciam. No grupo fosfato, em alguns sites, havia um hidrogênio ligado a um dos oxigênios e um outro oxigênio fazendo uma ligação dupla. Me refiro aos oxigênios mais externos do fosfato(na imagem da esquerda as bolinhas brancas são os hidrogênios). Em outras imagens, como a da direita, havia um oxigênio fazendo ligação dupla e um outro com excesso de carga negativa, ionizado. Pesquisando para saber qual representação estava correta eu descobri que a presença ou não de um oxigênio protonado ligado ao fósforo depende do ph da solução em que o DNA está após a sua extração. Se for ph ácido, haverá um hidrogênio lá, caso contrário, não.

Depois disso assisti a este vídeo sobre extração de DNA caseiro e me surgiu outra dúvida:
O ph desta solução é ácido? Há um próton ali onde eu disse? Caso não seja, como eu poderia modificar esta experiência para obter isso?
youtube.com / watch?v=LzvdoVVUUDI

Acho interessante poder modificar experiências para obter novos resultados, acho que acrescenta no aprendizado quando você faz algo diferente do que viu em vídeos ou leu em livros.
Obrigado!